Studi di Shelf Life per bevanda di soia e di avena – Agosto 2019
Scarica i PDF dello studio: Report bevanda soia (23-08-2019) Report bevanda avena (23-08-2019) Antioxidant studies of vegetable beverages during the shelf life (23-08-2019) [...]
La Centrale ottiene la certificazione “Benessere Animale”
La certificazione, rilasciata da Certiquality, è relativa al prodotto Latte Fresco di Alta Qualità e assicura che questo sia ottenuto da allevamenti in possesso di attestazione sul benessere [...]
Proprietà della soia fermentata
Proprietà della soia fermentata Sommario in italiano - Antioxidant Properties of Fermented Soy during Shelf Life Antioxidant Properties of Ferment Soy during Shelf life - [...]
La ricerca di base a supporto dell’azienda: functional food per il benessere del consumatore – 16 aprile 2019
Scarica la locandina del seminario Scarica i PDF del convegno: Maria Pia Rigobello: "Ricerca e Aziende: un dialogo possibile. Progetti FSE passato, presente e futuro" [...]
È iniziata la raccolta punti 2019/20
Cari Amici della Centrale, riparte una nuova raccolta punti che offre nuovi interessanti premi: con 75 PUNTI un SET di 6 Bicchieri Pulcinella con decoro esclusivo Emanuele Luzzati, [...]
Yogurt e potere antiossidante
YOGURT: studio sulla capacità antiossidante Lavoro presentato al XIV congresso della società italiana di fitochimica, Padova, 10-12 giugno 2015 Natural and added antioxidants of yogurt [...]
Seminario: i primi tre anni della BLUD – 25 ott 2018
Scarica i PDF del convegno: Presentazione BLUD 2018 Granarolo Relazione Tessari Presentazione BLUD 2018 Centrale del Latte [...]
Conte fermenti
I fermenti lattici caratterizzano i prodotti della Centrale del latte di Vicenza. Nello yogurt troviamo lo Streptococcus thermophilus e il Lactobacillus bulgaricus. Nel Flora Plus abbiamo, oltre ai [...]
Flora Fibre: studio sugli effetti
Studio sugli effetti della somministrazione di Flora Fibre in comunità di anziani feb2010
Flora Plus: studio sui probiotici come fattore di protezione
Progetto di studio sugli effetti dei fermenti lattici e probiotici come fattore di protezione dic 2010 Abstract Amine eterocicliche e fermenti lattici mag 2013 Studio [...]