La ricerca di base a supporto dell’azienda: functional food per il benessere del consumatore – 16 aprile 2019

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Maria Pia Rigobello: “Ricerca e Aziende: un dialogo possibile. Progetti FSE passato, presente e futuro”
Federica Tonolo: “Dal latte di raccolta al latte fermentato come fonte di peptidi bioattivi (FSE 2016-17). Una storia iniziata e tutt’ora in atto”
Laura Moretto: “Analisi comparativa di estrazione di peptidi bioattivi dal latte fermentato e dalla bevanda fermentata a base di soia e simulazione del loro assorbimento in un modello cellulare”
Emiliano Feller: "Centrale del Latte di Vicenza come partner del progetto"
Mario Zoratti: "La scienza della nutraceutica: la ricerca delle basi molecolari degli effetti sistemici"
Andrea Salmaso: "La biochimica cellulare al servizio della forma fisica: sviluppo di nuovi nutraceutici"
Umberto Rodella: "+ WATT come partner del progetto"
Paolo Ruzza: "Requisiti chimici e biochimici dei peptidi bioattivi per un'efficacia nutraceutica"