Tipologia: SALATO
Difficoltà: FACILE
Preparazione: 30 MINUTI

Ingredienti

Mozzarella Fior di Latte Centrale Latte Vicenza 240 g

Farina 00 100 g

Uova medie Centrale Latte Vicenza 3

Pangrattato 100 g

Corn Flakes (non zuccherati) 80 g

Sale 1 cucchiaino

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Preparazione

Per preparare gli stick di mozzarella, iniziate a ricavare dei bastoncini rettangolari che pesino 20 g, ne otterrete 12 con queste dosi.

Preparate 3 ciotoline: in una ponete la farina, in un’altra le uova leggermente sbattute e nell’ultimo pangrattato e corn flakes. Salate leggermente le uova. Poi tuffate ciascun bastoncino prima nella farina, poi nell’uovo per ricoprirlo interamente. Infine ricoprite i bastoncini col mix di pangrattato e corn flakes.

Ripetete l’operazione prima nell’uovo e poi nel pangrattato e corn flakes per ottenere una doppia panatura.

Siete pronti per friggere in olio bollente a 170° per un paio di minuti, uno o due pezzi alla volta in modo da non abbassare eccessivamente la temperatura dell’olio.

Una volta dorati, scolateli con una schiumarola e poneteli su un foglio di carta per fritti perché perdano l’olio in eccesso.

Servite gli stick di mozzarella su un letto di verdura fresca.