La Centrale ottiene l’attestazione “Benessere Animale”
La dichiarazione, è relativa al prodotto Latte Fresco di Alta Qualità e assicura che questo sia ottenuto da allevamenti in possesso di attestazione sul benessere animale. Centrale del [...]
Proprietà della soia fermentata – Dicembre 2020
In questa pagina presentiamo i risultati di uno studio effettuato sulla SOIA FERMENTATA della Centrale del Latte di Vicenza, che ha preso in esame le caratteristiche di alcuni [...]
La ricerca di base a supporto dell’azienda: functional food per il benessere del consumatore – 16 aprile 2019
Scarica la locandina del seminario Scarica i PDF del convegno: Maria Pia Rigobello: "Ricerca e Aziende: un dialogo possibile. Progetti FSE passato, presente e futuro" [...]
Yogurt e potere antiossidante
YOGURT: studio sulla capacità antiossidante Lavoro presentato al XIV congresso della società italiana di fitochimica, Padova, 10-12 giugno 2015 Natural and added antioxidants of yogurt [...]
Seminario: i primi tre anni della BLUD – 25 ott 2018
Scarica i PDF del convegno: Presentazione BLUD 2018 Granarolo Relazione Tessari Presentazione BLUD 2018 Centrale del Latte [...]
Conte fermenti
I fermenti lattici caratterizzano i prodotti della Centrale del latte di Vicenza. Nello yogurt troviamo lo Streptococcus thermophilus e il Lactobacillus bulgaricus. Nel Flora Plus abbiamo, oltre ai [...]
Flora Fibre: studio sugli effetti
Studio sugli effetti della somministrazione di Flora Fibre in comunità di anziani feb2010
Flora Plus: studio sui probiotici come fattore di protezione
Progetto di studio sugli effetti dei fermenti lattici e probiotici come fattore di protezione dic 2010 Abstract Amine eterocicliche e fermenti lattici mag 2013 Studio [...]
Studio biochimico probiotici Flora Plus
In questa pagina presentiamo lo studio biochimico sull’attività dei nostri probiotici (FLORA PLUS). È uno studio che è stato realizzato in collaborazione con il Dipartimento di Scienze Biochimiche [...]
Flora Plus: studio epidemiologico
FLORA PLUS: studio epidemiologico Prof. Moretti relazione sui Probiotici mag 2005 Relazione Flora PLus studio epidemiologico lug 2007 Questionario studio epidemiologico Tabelle riassuntive [...]